パンの基本！

フランスパンの切り方

Name: パンの基本！ フランスパンの切り方
Ingredients: フランスパン 1本

フレンチでは欠かせない存在のフランスパンですが、実は切り方によって食感が変わるというのはご存知ですか？料理によって切り方を変えることで楽しみ方が広がります♪フランスパン以外のハード系のパンにも応用できますのでぜひお試しください。

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材料

1
【輪切り】フランスパンを横長におく。お好みの厚さになるようにパン切り包丁をあて、刃全体を使って引くように切る。
ポイント
料理と一緒に添えられるときになどによく使われる切り方で、ちぎりながらいただきます。
2
【斜め切り】フランスパンを横長におく。お好みの厚さになるようにパン切り包丁を斜めにあて、刃全体を使って引くように切る。
ポイント
一番ポピュラーな切り方で、クラム(内側の柔らかい部分)を楽しみたいとき(トーストなど)におすすめです。
3
【横割り】フランスパンを横長におく。お好みの長さになるようにパン切り包丁をあて、刃全体を使って引くように切る。切り口に水平に包丁をあてて引くように切る。
ポイント
クラム(内側の柔らかい部分)とクラスト(表面の皮)のバランスが良く、歯切れの良さもある切り方で、サンドウィッチやフレンチトーストなどにおすすめです。