DELISH KITCHEN
  1. ワインに合う♪シンプルなポークリエット

ワインに合う♪

シンプルなポークリエット

フランス料理の伝統料理をご紹介♪「リエット」とは豚肉の塊という意味があり、塊肉をほろほろになるまでじっくり煮込むことでなめらかな口当たりになる料理です!バケットなどにのせてワインのお供にお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    443kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り除く。

  2. 2.

    豚肉は2cm角に切り、ポリ袋に入れ塩を加えて揉み込み、30分おく。水分を切る。

  3. 3.

    鍋に豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼く。

    ポイント

    余分な脂がある場合は、キッチンペーパーで拭きましょう。

  4. 4.

    残りの全ての材料を入れて混ぜる。煮立ったらアクをとってふたをし、弱火で1時間煮込んで粗熱をしっかりととる。

    ポイント

    熱がとれるときに味が肉の中によくしみます。

  5. 5.

    ローリエを取り出し、具材を潰しながらペースト状にする。

    ポイント

    ペーストにならない場合はフードプロセッサーやハンドミキサーをお使いください。

レビュー

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