DELISH KITCHEN
【白ワインを消費!】微妙に余った時にも役立つ♪人気レシピ28選

【白ワインを消費!】微妙に余った時にも役立つ♪人気レシピ28選

作成日: 2023/07/02

更新日: 2024/08/02

大量消費したい時も、少しだけ残ってしまった分を使い切りたい時にも♪白ワインを使った料理のレシピを動画でご紹介。たっぷり使える桃のコンポートゼリーやスイカのシャーベット、微妙に使いきれなかった分を消費したい時に便利なアクアパッツァや鶏肉のワイン蒸しなど幅広い用途で使える人気のレシピを集めていますので、白ワインの使い道に悩んでしまった時にはぜひこちらの特集をお役立てください!

目次

  1. 【大量消費・スイーツ】白ワインを美味しく使い切れるレシピ
    1. 大人の香り!桃の白ワインコンポート
    2. さっぱりデザート♪スイカの白ワインシャーベット
    3. ワインの風味でおいしく♪梨のコンポート
    4. 二層が可愛い♪桃のコンポートゼリー
    5. 大人な味わい♪白ワインソーダゼリー
  2. 【大量消費・おかず】白ワインを美味しく使い切れるレシピ
    1. 風味豊かな香り!鶏もも肉とズッキーニの白ワインソース
    2. 香りが食欲そそる!にんにくトマトミルクシチュー
    3. ワインに合う♪シンプルなポークリエット
  3. 【50ml消費・スイーツ】白ワインを美味しく使い切れるレシピ
    1. 可愛く仕上げて♪Wいちごのレアチーズケーキ
    2. 食べるのがもったいない♡フラワーリングゼリー
    3. 優しい甘さ♡桃のヨーグルトムース
    4. 北海道チーズケーキ♪スノーファンタジー
    5. レンジ調理鍋で作る♪りんごとレーズンのコンポート
  4. 【50ml消費・おかず】白ワインを美味しく使い切れるレシピ
    1. スープがおいしい!基本のアクアパッツァ
    2. 濃厚クリーミー♪鶏もも肉と白菜のクリーム煮
    3. 豚肉で絶品イタリアン♪サルティンボッカ
    4. フライパンで簡単!鮭とれんこんのレモンバター包み蒸し
    5. しっとり仕上げた!鶏むね肉としめじのワイン蒸し
  5. 【100ml消費・スイーツ】白ワインを美味しく使い切れるレシピ
    1. 風味豊かなオトナ味♪いちじくゼリー
    2. みずみずしい♪桃の白ワインゼリー添え
    3. 香り豊か♪りんごの白ワインコンポート
    4. おいしさ濃縮!梨のコンポートゼリー
    5. 大人の味わい!白ワインとりんごのジャム
  6. 【100ml消費・おかず】白ワインを美味しく使い切れるレシピ
    1. フライパン一つでできる!チキンのカチャトラ
    2. 簡単フレンチ風♪豚バラ肉のブレゼ
    3. かたまり肉で作る♪豚肉のポットロースト
    4. 食べ応え抜群!じゃがいもと豚肉のクリーム煮
    5. にんにく香る!ほたるいかとジャガイモのトマト煮込み

【大量消費・スイーツ】白ワインを美味しく使い切れるレシピ


  • 「桃の白ワインコンポート」のレシピ動画

    大人の香り!
    桃の白ワインコンポート

    4.4

    (
    11件
    )

    白ワインの香りがふわっと広がる、桃の白ワインコンポートをご紹介!ジューシーな桃のおいしさを楽しめる一品♪シロップは冷凍庫で固めてシャーベットにしたり、炭酸水などで割ってドリンクにも使えます。アイスやケーキに添えれば贅沢なデザートになり、おもてなしにもおすすめ♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      900前後

    桃 白ワイン 水 砂糖 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「スイカの白ワインシャーベット」のレシピ動画

    さっぱりデザート♪
    スイカの白ワインシャーベット

    白ワインとスイカの組み合わせがとっても爽やか!シンプルな材料で作るシャーベットレシピのご紹介です♪後味にふわっと香る白ワインがたまりません。さらっと食べられるので、お口直しや食後のデザートにおすすめです。※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      700前後

    カットスイカ レモン汁 白ワイン 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梨のコンポート」のレシピ動画

    ワインの風味でおいしく♪
    梨のコンポート

    4.4

    (
    5件
    )

    そのまま食べても!ケーキやゼリーに入れてアレンジにも使えます。残ったシロップは紅茶に入れるのがおすすめ♪余すことなく味わいましょう!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      800前後

    梨 レモン汁 ミント 砂糖 白ワイン 水

    • ※1人分あたり(4等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「桃のコンポートゼリー」のレシピ動画

    二層が可愛い♪
    桃のコンポートゼリー

    桃を使ったデザートレシピのご紹介です!コンポートは白ワインで煮ることで、風味豊かな仕上がりになります♪ミルクゼリーとの相性もぴったりです。お好みのフルーツでもぜひお試しください!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      600前後

    桃 砂糖 白ワイン 水 レモン汁 冷水 粉ゼラチン 牛乳 砂糖 冷水 粉ゼラチン

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白ワインソーダゼリー」のレシピ動画

    大人な味わい♪
    白ワインソーダゼリー

    4.7

    (
    4件
    )

    白ワインを使用したデザートレシピをご紹介します♪ぷるシュワ〜な食感で、後味もスッキリ!食後のデザートにもぺろりと食べられます。色々なワインでぜひ試してみてください。※このレシピはアルコールを使用しています。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      300前後

    白ワイン 砂糖 レモン汁 炭酸水[無糖] 冷水 粉ゼラチン

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【大量消費・おかず】白ワインを美味しく使い切れるレシピ


  • 「鶏もも肉とズッキーニの白ワインソース」のレシピ動画

    風味豊かな香り!
    鶏もも肉とズッキーニの白ワインソース

    4.2

    (
    11件
    )

    鶏肉を蒸し焼きにした煮汁に生クリームとバターを加えて香り高いソースに仕上げました!おもてなしにもオススメです♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      744kcal

    • 費用目安

      900前後

    鶏もも肉 ズッキーニ エリンギ 白ワイン 生クリーム 塩こしょう オリーブオイル 塩 有塩バター ピンクペッパー チャービル レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんにくトマトミルクシチュー」のレシピ動画

    香りが食欲そそる!
    にんにくトマトミルクシチュー

    3.6

    (
    3件
    )

    にんにくがしっかり効いたトマトシチューです!牛乳を加えることで、トマトの酸味もまろやかになり、柔らかい味わいに♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      900前後

    鶏もも肉 塩こしょう 玉ねぎ にんじん じゃがいも しめじ にんにく 白ワイン オリーブオイル カットトマト缶 コンソメ 塩 こしょう 牛乳 ローリエ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「シンプルなポークリエット」のレシピ動画

    ワインに合う♪
    シンプルなポークリエット

    フランス料理の伝統料理をご紹介♪「リエット」とは豚肉の塊という意味があり、塊肉をほろほろになるまでじっくり煮込むことでなめらかな口当たりになる料理です!バケットなどにのせてワインのお供にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      443kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚バラブロック肉 玉ねぎ にんにく 白ワイン 塩 こしょう ローリエ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【50ml消費・スイーツ】白ワインを美味しく使い切れるレシピ


  • 「Wいちごのレアチーズケーキ」のレシピ動画

    可愛く仕上げて♪
    Wいちごのレアチーズケーキ

    4.6

    (
    40件
    )

    【2019年1月レシピリニューアル】フレッシュないちごのおいしさを味わえる甘酸っぱいレアチーズケーキです。2層の断面がきれいな写真映えするケーキに仕上げました♡

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      -

    いちご ビスケット 溶かしバター(無塩) いちご 粉ゼラチン 水 クリームチーズ ヨーグルト[無糖] 生クリーム 砂糖 いちご 白ワイン 砂糖 レモン汁 粉ゼラチン 水

    • ※1人分あたり(12等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「フラワーリングゼリー」のレシピ動画

    食べるのがもったいない♡
    フラワーリングゼリー

    エディブルフラワーとフルーツを閉じ込めたゼリーです♪キラキラきれいで思わずうっとり♡エディブルフラワーが手に入ったらぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      500前後

    エディブルフラワー フルーツミックス缶 粉ゼラチン 水 白ワイン 砂糖 レモン汁

    • ※1切れ分あたり(10等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「桃のヨーグルトムース」のレシピ動画

    優しい甘さ♡
    桃のヨーグルトムース

    3.5

    (
    8件
    )

    白桃缶をお花のように見立てて飾ることで、華やかなデザートに♡白ワインの芳醇の香りもポイント!難しそうな工程もミキサーを使って簡単に仕上げます。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      800前後

    白桃缶 食紅 生クリーム ヨーグルト[無糖] 砂糖 レモン汁 粉ゼラチン 水 粉ゼラチン 水 白ワイン 砂糖 ミント

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スノーファンタジー」のレシピ動画

    北海道チーズケーキ♪
    スノーファンタジー

    5.0

    (
    3件
    )

    牛乳パックでトヨ型を作るので、特別な型は不要です!冷凍の状態で食べればアイスケーキとして、解凍するとレアチーズムースの食感をお楽しみいただけます。※このレシピはアルコールを含んでおります。白ワインの代わりに冷水でも代用可能です。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1300前後

    クリームチーズ 練乳 ヨーグルト[無糖] 生クリーム 粉ゼラチン 白ワイン 生クリーム 砂糖 スポンジケーキ 粉砂糖

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「りんごとレーズンのコンポート」のレシピ動画

    レンジ調理鍋で作る♪
    りんごとレーズンのコンポート

    りんごの皮も一緒に加熱する事で、香りも良く仕上がります。果実の優しい香りと、白ワインの芳醇な香りが合わさった大人向けデザートです。食後のお口直しにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      200前後

    りんご レーズン 砂糖 白ワイン 水 シナモンパウダー

    • ※1人分あたり(3等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【50ml消費・おかず】白ワインを美味しく使い切れるレシピ


  • 「基本のアクアパッツァ」のレシピ動画

    スープがおいしい!
    基本のアクアパッツァ

    4.5

    (
    119件
    )

    基本のアクアパッツァの作り方をご紹介します。イタリアンで人気のアクアパッツァは魚やあさりから出た旨味をいただくスープが主役の魚料理です。今回は鯛の切り身を使いましたが1尾そのまま使うとプロのような豪華な見た目になり、旨味が増して本格的な味わいに!魚の種類はタラやマダイ、イサキなどの白身魚がおすすめです。材料を切る手間もほとんどなく意外と簡単に作れます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      1400前後

    鯛[切り身] あさり ミニトマト ブラックオリーブ(種なし) にんにく オリーブオイル 白ワイン 水 塩 こしょう イタリアンパセリ 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏もも肉と白菜のクリーム煮」のレシピ動画

    濃厚クリーミー♪
    鶏もも肉と白菜のクリーム煮

    4.4

    (
    86件
    )

    鶏もも肉を使ったとろとろのクリーム煮レシピをご紹介!生クリームで煮ることでコクが増し、本格的な一品が完成します。おもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      786kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏もも肉 白菜 しめじ 薄力粉 塩こしょう 有塩バター 生クリーム 白ワイン コンソメ 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サルティンボッカ」のレシピ動画

    豚肉で絶品イタリアン♪
    サルティンボッカ

    4.7

    (
    24件
    )

    サルティンボッカとは、仔牛肉・鶏肉・豚肉などに、生ハムとセージをのせて焼いた料理です。簡単に短時間でできることから、イタリア語で「口に飛び込む」という意味の名前がついています。本場では仔牛肉を使うことが多いですが、家庭でも作りやすいように豚肉を使ったレシピをご紹介します。生ハムをのせる面は強めの火で短時間で焼き、焼きすぎに注意しましょう。生ハムの塩気と旨味、セージのさわやかさがやみつきに♪材料を揃えて気軽にイタリア気分をお楽しみください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      429kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース肉[生姜焼き用] 生ハム セージ(肉用) 塩 こしょう 薄力粉 オリーブオイル 有塩バター 白ワイン レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭とれんこんのレモンバター包み蒸し」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    鮭とれんこんのレモンバター包み蒸し

    4.4

    (
    21件
    )

    鮭とれんこん、きのこなどを包んでレモンと一緒にバター蒸しに♪酸味とこくが絶妙なバランスで、飽きのこないおいしさです!包んでフライパンで蒸すだけなので、お手軽さもうれしいポイント!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      800前後

    生鮭[切り身] れんこん しめじ ミニトマト レモン[国産] 有塩バター 白ワイン 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉としめじのワイン蒸し」のレシピ動画

    しっとり仕上げた!
    鶏むね肉としめじのワイン蒸し

    4.3

    (
    85件
    )

    シンプルな味付けにすることで、素材の旨味を楽しんでいただける一品に仕上げました!バゲットなどを添えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏むね肉[皮なし] 玉ねぎ しめじ ミニトマト にんにく 塩こしょう オリーブオイル 塩 こしょう 白ワイン パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【100ml消費・スイーツ】白ワインを美味しく使い切れるレシピ


  • 「いちじくゼリー」のレシピ動画

    風味豊かなオトナ味♪
    いちじくゼリー

    5.0

    (
    3件
    )

    いちじくコンポートをまるっと閉じこめて♪ おいしさがぎゅぎゅっとつまったゼリー♡ 白ワインの風味が後味に香るオトナの味♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      500前後

    いちじく レモン汁 粉ゼラチン 水 水(コンポート用) 白ワイン 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「桃の白ワインゼリー添え」のレシピ動画

    みずみずしい♪
    桃の白ワインゼリー添え

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! みずみずしく香り豊かな桃の美味しさを引き立てる! 白ワインゼリーを添えて♪ おしゃれなデザートに。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      400前後

    桃 レモン汁 粉ゼラチン 水 ミント 白ワイン 水 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「りんごの白ワインコンポート」のレシピ動画

    香り豊か♪
    りんごの白ワインコンポート

    3.8

    (
    7件
    )

    白ワインを使ったりんごのコンポートのご紹介です。シナモンの香りがアクセントに♪レモンの酸味がりんごのおいしさを引き立てます。食後のデザートにいかがでしょうか。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      200前後

    りんご レモン[国産] 砂糖 白ワイン 水 シナモンスティック

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梨のコンポートゼリー」のレシピ動画

    おいしさ濃縮!
    梨のコンポートゼリー

    3.2

    (
    4件
    )

    風味豊かなコンポートに シロップで作ったゼリーを添えました♪梨のおいしさがぎゅっと詰まったデザートです! 白ワインを入れることで大人の味わいになります。おもてなしのデザートとしてもおすすめです。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      500前後

    梨 粉ゼラチン 水 水 白ワイン 砂糖 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白ワインとりんごのジャム」のレシピ動画

    大人の味わい!
    白ワインとりんごのジャム

    4.5

    (
    4件
    )

    ワインがしっかり香る大人のりんごジャムです♪手作りならではの美味しさ!残ったワインの消費にもおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      200前後

    りんご 砂糖 白ワイン レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【100ml消費・おかず】白ワインを美味しく使い切れるレシピ


  • 「チキンのカチャトラ」のレシピ動画

    フライパン一つでできる!
    チキンのカチャトラ

    4.3

    (
    64件
    )

    イタリア語で猟師風のという意味の蒸し煮料理、カチャトラをご紹介します!ちょっと難しそうに見えて、フライパン一つで簡単に作ることができる嬉しいレシピ♪パスタを添えるのもおすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      475kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 カットトマト缶 玉ねぎ にんじん マッシュルーム にんにく オリーブオイル 薄力粉 塩こしょう 白ワイン ローリエ 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラ肉のブレゼ」のレシピ動画

    簡単フレンチ風♪
    豚バラ肉のブレゼ

    5.0

    (
    4件
    )

    ブレゼとは肉や魚、野菜を蒸し焼きにして旨味を引き出すフランス料理の調理法です。ご家庭でも簡単に出来るように、フライパン一つで仕上げていきます。ちょっぴり特別な日にどうぞ♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      885kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚バラブロック肉 玉ねぎ じゃがいも にんにく(皮付き) 白ワイン 水 ローリエ 塩 こしょう ローズマリー オリーブオイル マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉のポットロースト」のレシピ動画

    かたまり肉で作る♪
    豚肉のポットロースト

    4.3

    (
    13件
    )

    おもてなしにもおすすめの豚肉のポットローストをご紹介!お肉に焼き色をつけて白ワインで煮込むことで旨味が凝縮します。お好みのお野菜で作れるのでホームパーティーでもおすすめです♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      1300前後

    豚肩ロースブロック肉 玉ねぎ にんじん じゃがいも にんにく 塩 黒こしょう ローズマリー オリーブオイル 塩 有塩バター 白ワイン 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもと豚肉のクリーム煮」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    じゃがいもと豚肉のクリーム煮

    4.2

    (
    7件
    )

    おもてなしのメイン料理にもオススメな一品をご紹介♪クリームチーズを入れることで、より濃厚なクリーム煮に仕上がります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      842kcal

    • 費用目安

      1100前後

    豚ヒレブロック肉 じゃがいも 玉ねぎ マッシュルーム 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル クリームチーズ 生クリーム 白ワイン ディル(刻み) 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほたるいかとジャガイモのトマト煮込み」のレシピ動画

    にんにく香る!
    ほたるいかとジャガイモのトマト煮込み

    和食なイメージのほたるいかも、トマトとにんにくで煮込めば、見た目もオシャレな煮込み料理に!!お客さんが来た時のおつまみなどにも最適です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタルイカ じゃがいも 玉ねぎ ブラックオリーブ にんにく オリーブオイル イタリアンパセリ カットトマト缶 白ワイン コンソメ 砂糖 塩 こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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