さつまいもは炒める前にレンチンしてからの方が、しっかりさつまいもは柔らかくなると思います。 私はレシピ通りに作ったのですが、さつまいもがあまり柔らかくならなかったです。 味は美味しかったので、今度作る時は、さつまいもはレンチンしてから作りたいと思います。