DELISH KITCHEN

甘酢っぱさがくせになる♪

さつまいもの中華風ケチャップ炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    141kcal

  • 費用目安

    100前後

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さつまいもを使って素材ひとつで作る彩り副菜を作ります。さつまいもの素朴な甘味にケチャップとポン酢の酸味と鶏ガラのコクが相まってあとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

  • さつまいも 1本(150g)
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • ケチャップ大さじ1と1/2
  • ポン酢しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4

手順

  1. 1

    さつまいもは水でよく洗う。両端を切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして7mm幅に切る(半月切り)。水に5分ほどさらして水気を切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを入れて油がなじむまで2分ほど炒める。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。

  3. 3

    ☆を加えてとろみがつくまで中火で炒める。

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