ポン酢で作る春雨サラダ

手順

1. 1

   きゅうり、にんじんは千切りにする。春雨はキッチンバサミで半分に切る。

2. 2

   ハムは半分に切り、重ねて細切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、春雨、にんじんを入れて3分ゆでる。水気を切る。

4. 4

   ボウルに卵、塩を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて薄くのばす。卵が固まったら菜箸を使って裏に返し、さっと焼く。半分に切って重ねる。1〜2mmの幅の細切りにする(錦糸卵)。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜ、3、ハム、錦糸卵、きゅうりを加えて混ぜる。