かぶとレモンのさっぱりサラダ

手順

1. 1

   かぶは皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。ボウルにかぶ、塩(小さじ1/3)を入れて揉み込み、しんなりするまでおく。水気をしっかりとしぼる。レモンは仕上げ用に少量皮をすりおろし、残りはしぼる。

2. 2

   ボウルに☆、レモン汁を入れて混ぜ、かぶ、パセリを加えて混ぜる。

   ポイント

   レモン汁の使用量は小さじ1が目安です。

3. 3

   器に盛り、レモンの皮をふる。