秋冬の旬野菜の人気レシピ・作り方

こちらの記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「さつまいもをおいしく保つための正しい保存方法」を、【常温】【冷凍】の状態別に、料理初心者の方にもわかりやすく解説しています！ さつまいもといえば、秋になると焼き芋からおかず、おやつまで一気に出番が増える食材ですが、 「たくさんもらったけど、冷蔵庫に入れると傷むって本当？」 「使いきれない分は冷凍したいけど、味が悪くなりそうで不安…」 といったお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。 この記事を最後まで読むことで ・さつまいもを冷蔵庫に入れないほうがよい理由と、常温での保存方法 ・日々の夕飯作りの時短にもなる、便利な冷凍保存方法 ・切り口が黒くなるのを防ぐ、アク抜きのやり方 ・「常温・冷凍」それぞれどのくらい日持ちするかの目安 がわかり、さつまいもを最後までおいしく使い切ることができるようになりますよ。 記事の最後には、さつまいもをおいしく使い切るための大量消費レシピ特集もあわせてご紹介していますので、ぜひ日々の献立にお役立てください！

今回の記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「かぼちゃをおいしく保つための正しい保存方法」を【冷凍】・【冷蔵】の状態別に、料理初心者の方にもわかりやすく解説します。 かぼちゃといえば煮物やサラダ、お菓子と出番の多い野菜ですが、 「大きいサイズを買ったけど、一回で使い切れなさそう…」 「茹でてから冷凍しても大丈夫かな？」 といったお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。 この記事を読むことで ・冷凍と冷蔵それぞれどのくらい日持ちするかの目安 ・傷みを防ぐために保存の前にやっておきたい下準備 ・作る料理に合わせて選べるいろいろな冷凍保存のやり方 ・硬いかぼちゃが簡単に切れるようになるテクニック がわかり、かぼちゃを最後までおいしく使い切ることができるようになりますよ。 記事の最後には、冷凍かぼちゃを活用したレシピの特集もあわせてご紹介していますので、ぜひ日々の献立にお役立てください！

2月は寒さを越えて、冬野菜の味が深まると同時に春の気配を感じられる食材が多く出回る時期です。日々の献立に、季節の彩りを取り入れてみませんか？ 今回は、2月が旬の春菊・菜の花・カリフラワー・せり・はっさくの5つの食材を厳選してご紹介！ それぞれの特徴や保存方法、下処理の仕方、おすすめのレシピまで詳しく解説します。ぜひ今月の献立に取り入れて、旬の風味を楽しんでください！