DELISH KITCHEN

料理の基本!

かぶのくし形切り

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    50以内

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かぶのくし形切りのご紹介です!かぶは炒め物、煮物、焼き物などに幅広く使える野菜です。くし形切りは煮物やスープなどにオススメです!

手順

  1. 1

    かぶは茎を1〜2cm残して切り落とす。ボウルに水(分量外:適量)を入れ、水に10分程浸す。竹串などで茎の付け根の汚れを落とす。

    ポイント

    泥や汚れをゆるませます。

  2. 2

    《茎を切り落とす切り方》 根、茎の付け根から1cm下あたりを切り落とし、縦に皮をむく。

    ポイント

    対称に交互にむくときれいに仕上がります。

  3. 3

    《茎を切り落とす切り方》 茎側を下にして同じ大きさに放射状に切る。

  4. 4

    《茎を残す切り方》 根の1cm下あたりを切り落とし、縦に皮をむく。

  5. 5

    《茎を残す切り方》 根側を下にして同じ大きさに放射状に切る。

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