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料理の基本!

かぶのくし形切り

かぶのくし形切りのご紹介です!かぶは炒め物、煮物、焼き物などに幅広く使える野菜です。くし形切りは煮物やスープなどにオススメです!

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 かぶ1株分

作り方

  1. 1.

    かぶは茎を1〜2cm残して切り落とす。ボウルに水(分量外:適量)を入れ、水に10分程浸す。竹串などで茎の付け根の汚れを落とす。

    TIPS

    泥や汚れをゆるませます。

  2. 2.

    《茎を切り落とす切り方》 根、茎の付け根から1cm下あたりを切り落とし、縦に皮をむく。

    TIPS

    対称に交互にむくときれいに仕上がります。

  3. 3.

    《茎を切り落とす切り方》 茎側を下にして同じ大きさに放射状に切る。

  4. 4.

    《茎を残す切り方》 根の1cm下あたりを切り落とし、縦に皮をむく。

  5. 5.

    《茎を残す切り方》 根側を下にして同じ大きさに放射状に切る。

レビュー

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