DELISH KITCHEN

3合炊き炊飯器で作る!
甘納豆の赤飯

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調理時間

60

費用目安

200前後

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北海道や山梨県、青森県、一部の東北地方で食べられている郷土料理、甘納豆の赤飯をご紹介します!小豆やささげを使わないため、食紅を使用して赤く仕上げます。甘納豆を使用しているため甘く仕上がり、ごま塩をかけることで甘塩っぱい仕上がりになります♪今回はうるち米ともち米の割合を1:1にしましたが、お好みで割合を変えてお作りください。

  • カロリー

    336kcal

  • 炭水化物

    72.7g

  • 脂質

    1.2g

  • たんぱく質

    6g

  • 糖質

    71.4g

  • 塩分

    1.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分(3合炊き炊飯器)】

手順

  1. 1

    甘納豆は周りについた砂糖をさっと洗い流し、水気を切る。ボウルに水(小さじ1)、食紅を入れて溶けるまで混ぜる(食紅水)。

    ポイント

    食紅は爪楊枝を使うと量が調整しやすいです。

  2. 2

    炊飯器の内釜に米、もち米、塩、食紅水、水(適量)を1合の目盛りよりやや少なめまで加える。混ぜて米を平らにならし、通常炊飯する。

  3. 3

    1の甘納豆を加えて5分ほど蒸らし、さっくりと混ぜる。器に盛り、ごま塩をかけ、紅生姜を添える。

レビュー

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  • micooking

    簡単に美味しくできました。食紅は備え付けのスプーン一杯にしたのですが擦り切らずに入れたので鮮やかな赤飯になってしまいました。レシピ動画の通り爪楊枝程度が良いと思います

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