DELISH KITCHEN

ハレの日にピッタリ!
甘納豆の赤飯

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(1件)

調理時間

60

費用目安

300前後

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北海道や山梨県、青森県、一部の東北地方で食べられている郷土料理、甘納豆の赤飯をご紹介します!小豆やささげを使わないため、食紅を使用して赤く仕上げます。甘納豆を使用しているため甘く仕上がり、ごま塩をかけることで甘塩っぱい仕上がりになります♪今回はうるち米ともち米の割合を1:1にしましたが、お好みで割合を変えてお作りください。

  • カロリー

    334kcal

  • 炭水化物

    72.6g

  • 脂質

    1.1g

  • たんぱく質

    5.9g

  • 糖質

    71.4g

  • 塩分

    1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器)】

手順

  1. 1

    甘納豆は周りについた砂糖をさっと洗い流し、水気を切る。ボウルに水(小さじ1)、食紅を入れて溶けるまで混ぜる(食紅水)。

    ポイント

    食紅は爪楊枝を使うと量が調整しやすいです。

  2. 2

    炊飯器の内釜に米、もち米、塩、食紅水、水(適量)を2合の目盛りよりやや少なめまで加える。混ぜて米を平らにならし、通常炊飯する。

  3. 3

    1の甘納豆を加えて5分ほど蒸らし、さっくりと混ぜる。器に盛り、ごま塩をかけ、紅生姜を添える。

レビュー

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