１０月末　そろそろプチプチの子が入っている事を期待してはたはたを購入！　お魚屋さんで頭を落としてもらったら　まだ早く白子入りでした。１１月になってからが子が入ってくると言われました。　生姜は皮付きで多めに入れて　こちらの味付けですと山椒を少しかけると美味しかったです。　私はハタハタは焼いて食べるイメージしかなかったので　初煮付けでしたが　あっさりしたお魚ですので　もう少しコッテリお醤油と味醂をプラス大１ぐらいがおすすめです。 身がやわらかいので壊れ易い事　ご注意あれ！！