冷めても柔らかいけど、揚げたてがコンビニチキン並に柔らかくて驚き。 毎回ブライン液用意しようと思いました。 余ってた天ぷら粉で揚げたら色が薄かったです。

胸肉で作りました。今まで酒や卵を揉み込んだり色々なレシピのアイディアを試してますがブライン液明らかにいつもの作り方より柔らかくて美味しい。冷めても美味しかった。これから準備時間あればどんどん利用していきます。

ブライン液を最近知って、魚や肉にいろいろ試しています。 よくある鶏の唐揚げのレシピでブライニング鶏肉で数回挑戦するも、塩味が強過ぎて失敗したので、ブライン液で下味がついた鶏肉に更に味付けするからかなと考えて、こちらの「ブライン液を使った唐揚げ」の味付けで挑戦しました。 結果とても美味しくできて満足です。良いレシピをありがとうございました。

レシピ通りに作ってみたら、とても鶏肉がふっくらと出来上がりました。 同じ味付け調味料の分量を使っても、ブライン液で事前の仕込みをしたほうがしっかり味がつくようです。 また作ります✨

・鶏むねでもおいしい ・ブライン液は、水の代わりに、酒大さじ２でもなんとかなる ・小麦粉は袋に入れてもみ込み、片栗粉はどんぶり鉢に入れて一切れずつ表面にまぶす

あえて胸身で作ってみました❗️めちゃうま😋 チキンサラダみたいな柔らかジューシーに仕上がりました‼️ ただし…… ⚠️ ２度揚げが絶対に必須　⚠️ キッチンペーパーでしっかり水気は拭き取ったのですが、揚げると中から肉汁？ブライン液？がめっちゃ染み出すらしく、2陣目を揚げてる間に下側の衣がベチャっとなってしまいました。 けど2度揚げで解決✨✨ 作る量が多い方は特にご注意ください‼️