冷めても柔らかいけど、揚げたてがコンビニチキン並に柔らかくて驚き。 毎回ブライン液用意しようと思いました。 余ってた天ぷら粉で揚げたら色が薄かったです。

胸肉で作りました。今まで酒や卵を揉み込んだり色々なレシピのアイディアを試してますがブライン液明らかにいつもの作り方より柔らかくて美味しい。冷めても美味しかった。これから準備時間あればどんどん利用していきます。

レシピ通りに作ってみたら、とても鶏肉がふっくらと出来上がりました。 同じ味付け調味料の分量を使っても、ブライン液で事前の仕込みをしたほうがしっかり味がつくようです。 また作ります✨

・鶏むねでもおいしい ・ブライン液は、水の代わりに、酒大さじ２でもなんとかなる ・小麦粉は袋に入れてもみ込み、片栗粉はどんぶり鉢に入れて一切れずつ表面にまぶす