ジューシーなおいしさ！
ブライン液を使った唐揚げ
4.1
(9件)
調理時間
180分〜
カロリー
416kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
23.8g
脂質
24.2g
たんぱく質
22g
糖質
23.5g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ブライン液を使って作る、しっかりとした味付けの唐揚げをご紹介！ブライン液を使うことでお肉がやわらかく仕上がります。濃度が変わると水分が抜けてしまう場合もあるので、配合割合は守ってお作りくださいね。
材料 【2人分】
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 片栗粉大さじ4
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油適量
- ☆ブライン液
- 砂糖5g
- 塩5g
- 水100cc
- ★調味料
- しょうゆ小さじ2
- おろしにんにく小さじ1/3
- おろししょうが小さじ1/3
手順
1
鶏肉は大きめの一口大に切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜ、1の鶏肉を加えてもみこむ。ラップをし、冷蔵庫で2時間ほどおく。
ポイント
ブライン液は水に対して5%濃度の砂糖と塩を加えてください。
3
汁気を切ってキッチンペーパーで水気をふきとる。ポリ袋に入れ、★を加えてもみこむ。片栗粉、薄力粉を加えて全体にまぶす。
4
鍋にサラダ油を底から3cmほど入れて170℃に熱し、3の鶏肉を入れて肉に火が通るまで4〜5分ほど揚げる。
レビュー
4.1
(9件)
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