彩り鮮やかに仕上げる♪
ビビンバ弁当
3色のナムルと焼肉のタレで味付けした甘辛いひき肉を合わせたお手軽ビビンバ弁当のレシピをご紹介！ナムルはしっかり汁気を切ってお弁当の具材に使いましょう♪別盛りでご飯とおかずに分けて盛ったり、コチュジャンを添えるのもおすすめです。
カロリー
721kcal
炭水化物
69.4g
脂質
36.3g
たんぱく質
24.6g
糖質
65.7g
塩分
2.4g
- ※１人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切る。にんじんは千切りにする。耐熱容器にほうれん草、にんじん、もやし、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして水気をしぼる。
ポイント
ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。
2
ボウルに☆を入れて混ぜ、1に加えてなじませる。冷蔵庫で冷やしておく(ナムル)。
ポイント
同じボウルの中で他の野菜と混ざらないように野菜ごとに調味料と混ぜると、後で見栄え良く盛り付けしやすくなります。全て混ぜてもおいしくお召し上がりいただけます♪
3
ゆで卵は半分に切る。
ポイント
卵は半熟を避けてしっかり火を通し、固ゆでに仕上げましょう。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。焼肉のたれを加えて全体を炒め合わせる。粗熱を取って冷ます(そぼろ焼肉)。
5
弁当箱にごはん、ナムル、そぼろ焼肉、ゆで卵を彩りよく盛る。
ポイント
ナムルの水気をしっかり切りましょう。
注意事項
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
レビュー
4.0
- 昼御飯に作りました。タレの味がして美味しかったです。
とも
彩は良いものの、少し味が物足りなかったので、コチュジャンを準備したいところ。 3歳の息子は、お肉とニンジンのナムルだけ食べた。 【調理メモ】 野菜は種類ごとに個別にレンチンして、調味料を絡ませてみた。hinamommy
彩りよく出来ました。 少し大きめのボールに全部入れてレンチンしてから、小さな容器にそれぞれを移してナムルを作りました。ゆっか
彩よく、ご飯が進む味付けでした！ ナムルに調味料を和えるときに具材を混ぜてしまったので、綺麗に4色にするのに手こずったので次は1つずつ小皿に分けてやろうと思います。
キャサリン