ビビンバ弁当

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切る。にんじんは千切りにする。耐熱容器にほうれん草、にんじん、もやし、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして水気をしぼる。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、1に加えてなじませる。冷蔵庫で冷やしておく(ナムル)。

   ポイント

   同じボウルの中で他の野菜と混ざらないように野菜ごとに調味料と混ぜると、後で見栄え良く盛り付けしやすくなります。全て混ぜてもおいしくお召し上がりいただけます♪

3. 3

   ゆで卵は半分に切る。

   ポイント

   卵は半熟を避けてしっかり火を通し、固ゆでに仕上げましょう。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。焼肉のたれを加えて全体を炒め合わせる。粗熱を取って冷ます(そぼろ焼肉)。

5. 5

   弁当箱にごはん、ナムル、そぼろ焼肉、ゆで卵を彩りよく盛る。

   ポイント

   ナムルの水気をしっかり切りましょう。