DELISH KITCHEN

捏ねずに作る!
チャパタ

-

調理時間

180

費用目安

100前後

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シンプルな味わいでお食事パンにおすすめのチャパタをご紹介!捏ねずに作れるのでチャレンジしやすいのも嬉しいポイントです。

  • カロリー

    218kcal

  • 炭水化物

    37.6g

  • 脂質

    3.8g

  • たんぱく質

    6.1g

  • 糖質

    36.1g

  • 塩分

    1g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4個分】

  • 生地
  • 強力粉200g
  • 砂糖大さじ1/2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ2/3
  • ぬるま湯170cc
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1

    耐熱容器に強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜる。

    ポイント

    はじめに材料を均一に混ぜておくことで、このあと加える水分が生地に均一に行き渡るのを助けます。

  2. 2

    ぬるま湯を加え、全体をゴムベラでざっと混ぜる。生地がまとまってきたらオリーブオイルを加えてよく混ぜる。粉気がなくなってきたらラップをして10分ほど休ませる。

  3. 3

    手で生地を下からすくい、耐熱容器を回しながらすくった生地を真ん中に落とす。粘り気がでたらふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使って2倍ほどの大きさになるまで40℃で40分ほど発酵する(一次発酵)。

    ポイント

    季節や室温などの環境により、発酵時間が異なるため、2倍ほどの大きさを目安に発酵させましょう。

    発酵機能がない場合、ぬるま湯程度のお湯を入れたボウルに3を重ねて同様に発酵させて下さい。

  4. 4

    台に打ち粉(分量外:強力粉:適量)をし、生地を取り出す。生地の表面にも打ち粉をふり、手で四角く伸ばし、縦、横に三つ折りにし、とじ目をつまんでとじ、4等分にする。

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷いて生地をのせ、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使って1.5倍ほどの大きさになるまで40℃で30分ほど発酵する(二次発酵)。

    ポイント

    季節や室温などの環境により、発酵時間が異なるため、1.5倍ほどの大きさを目安に発酵させましょう。

  6. 6

    オーブンから取り出し、強力粉(分量外:適量)をふり、中央に切り込みを入れる。

    ポイント

    取り出した時にオーブンを220℃に予熱しましょう!

  7. 7

    220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15〜18分焼く。

レビュー

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  • guyu

    食事に合うパンなのでリピートして作ろうと思います。

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