アップルフィリング

手順

1. 1

   りんごは縦4等分の放射状に切り、芯を取り除いて皮をむく。2cm角に切る。

   ポイント

   りんごは使う用途に合わせて切り方を変えましょう。

2. 2

   鍋にバター、りんご、砂糖、塩を入れて全体を混ぜる。弱めの中火で熱し、りんごの果汁が出てくるまで炒める。

3. 3

   レモン汁を加えてさっと混ぜ、落としぶたをしてりんごがやわらかくなるまで弱火で10〜12分煮る。

   ポイント

   シナモンを加える場合は小さじ1/2〜を目安にレモン汁と一緒に入れましょう。

4. 4

   汁気がほとんどなくなるまで中火で炒める。バットにうつして粗熱をとる。