料理の基本！
りんごの飾り切り

手順

1. 1

   りんごは縦半分に切り、枝をとる。皮を下にしてお好みの幅に切る。

2. 2

   ひと切れずつ芯の部分を、斜めに切り込みを入れる。180度回転し、同様に切り込みを入れて芯を取り除く。

3. 3

   皮側に深めのV字の切り込みを入れる。耳を残すように、包丁を持つ手の親指でリードしながらV字をすぎた辺りまで皮をむく。

   ポイント

   すぐに食べない場合は、時間経過で変色するためボウルにりんごが浸るくらいの水(200cc程度)と塩(ひとつまみ)を入れて塩水を作り、塩水にりんごをさっとくぐらせましょう。