料理の基本！
りんごのくし形切り

手順

1. 1

   りんごは縦半分に切り、枝をとり、皮を下にする。

2. 2

   【4等分にする場合】さらに2等分に切る。【6等分にする場合】さらに3等分に切る。【8等分にする場合】さらに4等分に切る。

3. 3

   ひと切れずつ芯の部分に、斜めに切り込みを入れる。180度回転し、同様に切り込みを入れて芯を取り除く。

4. 4

   皮をむく場合は、包丁を持つ手の親指でリードしながら皮をむく。

   ポイント

   りんごが大きい場合は2回に分けてむきましょう。

   すぐに食べない場合は、時間経過で変色するためボウルにりんごが浸るくらいの水(200cc程度)と塩(ひとつまみ)を入れて塩水を作り、塩水にりんごをさっとくぐらせましょう。