ザクザクパープルクッキー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。ホワイトチョコレートは小さくくだく。ミックスナッツは粗く刻む。

2. 2

   ポリ袋に薄力粉、紫芋パウダー、砂糖を入れてよくふって混ぜる。溶かしバター、牛乳、卵黄を加え、全体がなじむまでよくもむ。ホワイトチョコレート、ミックスナッツを加えて全体に混ざるようにもむ(生地)。

   ポイント

   生地が粉っぽくまとまらない場合は、牛乳を加えて調整してください。逆にベタベタとまとまらない場合は、薄力粉を加えて調整してください。

3. 3

   天板にクッキングシートを敷き、20等分にした生地をまるめてのせ、3mm厚さになるように押し広げる。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   1枚の天板に並べきれない場合は天板を2枚に分けるか2回に分けて焼きましょう。