チョコレートクリームを挟んで！
ハロウィンサンドクッキー

手順

1. 1

   【クッキー生地】ボウルにバター、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。卵を割り入れて混ぜる。2等分にする。

   ポイント

   バターは予め常温に戻してから使用しましょう。

2. 2

   1の生地の半量に薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜ、ひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほどおく(プレーンクッキー生地)。

3. 3

   別のボウルに残りの1の生地、薄力粉、紫芋パウダーを入れてさっくりと混ぜ、ひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほどおく(紫芋クッキー生地)。

   ポイント

   生地を取り出す際にオーブンを160℃に予熱し始めましょう！

4. 4

   プレーンクッキー生地をラップで挟み、めん棒で2mmの薄さにのばす。上面のラップを取り、かぼちゃ型に薄力粉(分量外:適量)をつけて型抜きする。同様に計20枚作る。紫芋クッキー生地も同様にラップで挟み、めん棒で2mmの薄さにのばす。上面のラップを取り、こうもり型に薄力粉(分量外:適量)をつけて型抜きする。同様に計20枚作る。

   ポイント

   余った生地はまとめてめん棒でのばし、型で抜くと無駄なく生地が使いきれます。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷いて4のプレーンクッキー生地をのせ、つまようじで目と口を作る。160℃に予熱したオーブンで10分ほど焼き、冷ます(プレーンクッキー)。別の天板にクッキングシートを敷いて4の紫芋クッキー生地をのせ、つまようじで目を作る。160℃に予熱したオーブンで10分ほど焼き、冷ます(紫芋クッキー)。

   ポイント

   焼き上がりの目安：ふちが薄く茶色くなっていたらOK！

6. 6

   【チョコレートクリーム】チョコレートは細かく刻む。耐熱容器にチョコレート、生クリームを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱してよく混ぜる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。

7. 7

   プレーンクッキー1枚にチョコレートクリームの1/20量をのせ、もう1枚のプレーンクッキーではさむ。同様に計10枚作る。紫芋クッキー1枚にチョコレートクリームの1/20量をのせ、もう1枚の紫芋クッキーではさむ。同様に計10枚作る。

   ポイント

   チョコレートクリームが溶けやすいので、クッキーはよく冷ましてから作業しましょう。