ハロウィンサンドクッキー

手順

1. 1

   【クッキー生地】ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵を割り入れて混ぜる。2等分にする。

2. 2

   1の半量の生地に薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜ、ひとまとまりにする。ラップに包み冷蔵庫で30分程おく。(プレーンクッキー生地)。

3. 3

   別のボウルに残りの半量、薄力粉、紫芋パウダーを入れてさっくりと混ぜ、ひとまとまりにする。ラップに包み冷蔵庫で30分程おく(紫芋クッキー生地)。

4. 4

   1、2の生地をラップで挟み、めん棒で2mmの薄さにのばす。型に薄力粉（分量外:適量）をつけて生地をそれぞれ20枚ずつ、計40枚型抜きする。

   ポイント

   余った生地はまとめてめん棒でのばし、型で抜くと無駄なく生地が使いきれます！

5. 5

   天板にクッキングシートを敷いて3をのせ、目、口をつまようじで形を作る。160℃に予熱したオーブンで10分程焼き、冷ます。

   ポイント

   焼き上がりの目安：ふちが薄く茶色くなっていたらOK！

6. 6

   【チョコレートクリーム】チョコレートは細かく刻む。耐熱容器にチョコレート、生クリームを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱してよく混ぜる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。

7. 7

   5のクッキー1枚にチョコレートクリームをのせてもう一枚のクッキーではさむ。

   ポイント

   チョコレートクリームが溶けやすいので注意してください。