もずくの塩抜き

手順

1. 1

   ボウルにもずく、もずくがしっかりとかぶる程度の水を入れて洗う。水気を切り、同様に計3回行う。

2. 2

   ボウルにもずくがしっかりとかぶる程度の水、もずくを入れ、5分ほどひたす。

   ポイント

   途中で味をみて塩味がちょうどよく抜けるまで水にひたしましょう。5分経っても塩味が抜けない場合は1％ほどの濃度の塩水につけて塩抜きしましょう。

3. 3

   もずくを水で洗い、水気を切る。