海藻の人気レシピ・作り方

磯の香りで料理を味わい深くする「あおさ」は、おいしいうえに手軽に使えて便利な食材です。 ところで、あおさと見た目がよく似ている食材に、青のりがあります。色や風味が近いので、呼び方が違うだけと思っている人が多いかもしれませんが、実は2つは違う種類になります。 この記事では、あおさの特徴や青のりとの違い、あおさを使ったおすすめレシピをご紹介します。

春になると出回る「生わかめ」を料理に使ったことはあるでしょうか。 生わかめは食感がよく香りがしっかりしていて、わかめ本来の風味を味わえます。これは、生わかめでしか味わうことのできないおいしさです。 この記事では、生わかめをおいしく味わえる下処理や保存方法などを解説します。 生わかめを使ったおすすめレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

「おかひじき」と聞くと、海藻のひじきの一種と思うかもしれません。 実はおかひじきは、独特のシャキシャキとした食感をもつ野菜です。食べやすく淡白で、いろいろなメニューに活用できる使いやすさが魅力なんですよ。 この記事では、おかひじきについての基礎知識や栄養素、保存方法、簡単に作れる美味しいレシピをご紹介します。