冬の味覚として知られる白子。高級食材として珍重される一方で、その正体や調理方法に戸惑う方も多いのではないでしょうか。実は白子は、魚の精巣を指す言葉です。主にタラやフグ、サケなどの魚から取れる白子は、濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、日本料理では欠かせない食材の一つとなっています。本記事では、白子の基本情報から下処理方法、おいしい食べ方まで詳しくご紹介します。白子の魅力を存分に味わうためのポイントを押さえて、冬の食卓をより豊かなものにしましょう。

『DELISH KITCHEN』では、今年流行しそうな「おうち鍋トレンド」を初めて発表します。2024年は、長引く残暑でも気軽にフライパンで鍋を楽しめる “フライパン蒸し鍋” に決定しました。 そこで今回は“フライパン蒸し鍋”が選ばれた際の選定ポイントやDELISH KITCHENおすすめの“フライパン蒸し鍋”のレシピをご紹介します！

沖縄で広く愛されている「さんぴん茶」は、ジャスミン茶をもとにしながらも独特の風味と香りを持つ飲み物です。この記事では、さんぴん茶の特徴やジャスミン茶との違いなどを解説します。

甘さと食べ応えを兼ね備えたブドウ、ブラックビートをご存知でしょうか？この記事では、ブラックビートの特徴や巨峰との違いなどを解説します。ブラックビートの魅力を知れば、きっとあなたも食べてみたくなるでしょう。

フランスとスペインにまたがるバスク地方は、独自の文化と伝統を持つ美食の地として知られています。大西洋の新鮮な魚介類とピレネー山脈の豊かな食材を活かした郷土料理が特徴です。この記事では、バスク料理の特徴からおすすめの料理までご紹介するので、ぜひ最後まで読んでみてください！