しめじと舞茸は手でほぐし、えのきはフライパンの上でざっくりハサミで切りました。にんにくも今回は作り置きしているにんにく麹を使ったので包丁要らず。 簡単に作れて美味しくてとても良かったです。 私も夫も気に入りました。 翌日は食パンに乗せ、マヨネーズをかけて焼いて食べました。 お米にもパンにも合います。 個人的にはもう少し、バター醤油効いても良さそう。