手順
1
揚げ油に残ったかすを取り除く。5分ほど放置して油の温度を下げる。
2
オイルポットに油をこしながら流し入れる。油の温度が完全に下がるまでおき、ふたをする。
ポイント
・油が温かいままふたをするとふたに蒸気が付着し、油に水分が入る恐れがあります。完全に冷めてからふたをしましょう。
・直射日光の当たらない、暗く涼しいところで保存してください。
・油は酸化するため揚げ油の使用回数は3〜4回を目安とします。油が汚れにくいものから揚げましょう。さし油(新しい油を足すこと)しながら使用しましょう。
よくある質問
- Q
揚げ油の処理方法が知りたいです。
A揚げ油の処理方法はこちらをご確認ください。
- Q
揚げ油は何回使用できますか。
A2〜3回ほどを目安に使用可能です。
フェリシモの娘