ラングドシャとはどんなお菓子？意味やおすすめレシピをご紹介

ラングドシャとは

ラングドシャとは、小麦粉や卵白、砂糖、バターを混ぜて作る生地を薄くのばして焼いた、軽い食感のクッキーのことです。

日本で見られるラングドシャは正方形が多いですが、もともとは細長い形に焼いていました。その形がまるで猫の舌のように見えるため、フランス語で「猫の舌」を意味する「ラングドシャ（langue de chat）」と名付けられたことが由来です。

ラングドシャと似たお菓子にクッキーがありますが、クッキーは卵白と卵黄を合わせた全卵を使うのに対して、ラングドシャでは卵白のみを使います。卵白のみを生地に混ぜることで、ラングドシャ特有のサクッとした軽い食感が生まれます。

ラングドシャと同じ意味を持つお菓子

ラングドシャと同じ「猫の舌」という意味を持つお菓子に、ドイツの「カッツェンツンゲン」があります。ラングドシャはクッキーのようなお菓子ですが、カッツェンツンゲンはチョコレートです。ラングドシャと同じ猫の舌のように、細長い棒のような形をしています。

DELISH KITCHENのラングドシャのレシピ

ここからは、ラングドシャのおすすめレシピをご紹介します。ぜひ一度、作ってみてはいかがでしょうか。

ラング・ド・シャ

ラングドシャの基本レシピです。サクッと軽い食感が魅力のラングドシャが、ご自宅で簡単にお作りいただけます。そのまま食べるのはもちろん、チョコクリームなどお好きなクリームをサンドするのもおすすめです。

抹茶のラングドシャ

抹茶味のラングドシャにホワイトチョコレートをはさみます。クリーミーな味わいのホワイトチョコレートに、ほろ苦い抹茶味が相性ぴったりです。お好きな飲み物と一緒に味わいましょう。

ラングドシャパン

いつものバターロールをアレンジして絶品スイーツを作ってみませんか。チョコレートをサンドしたバターロールに、ラングドシャの生地をかけて焼き上げます。とてもおいしいので、ぜひ一度お試しください。

「猫の舌」という意味のラングドシャを作ってみよう！

軽い食感が特徴のラングドシャは、フランス語で「猫の舌」という意味をもつクッキーのようなお菓子です。同じ「猫の舌」という意味のお菓子に、ドイツの「カッツェンツンゲン」がありますが、こちらはチョコレートです。

ご自宅でも簡単にお作りいただけるので、ここでご紹介したレシピを参考に、ぜひ一度お試しくださいね。