DELISH KITCHEN
  1. 余った卵白で絶品おやつ♪ラング・ド・シャ

余った卵白で絶品おやつ♪

ラング・ド・シャ

ラング・ド・シャとはフランス語で「猫の舌」という意味。名前の由来は その形とザラっとした表面が猫の舌に似ているからとか。サクっとしてふわっと口に広がるソフトな食感のクッキーです♪昔から市販されている人気の洋菓子なので、プロが作るものと思う方もいるかもしれませんが、お家で簡単に作れるのでお子様と一緒に作るのもおすすめです。余った卵白をおいしく消費できます。2枚重ねていちごやクリームなどをサンドしても楽しめますよ♪【2019年1月レシピリニューアル】

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    16kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1枚分あたり

料理レシピ

材料 天板2枚分(約40枚分)

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。バターは常温に戻す。

  2. 2.

    薄力粉をビニール袋に入れ、ダマがなくなるまでよく振る。ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

  3. 3.

    2に卵白1/2量、薄力粉1/2量を加え、その都度混ぜる。

  4. 4.

    残りの卵白、薄力粉を加えてその都度混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

  5. 5.

    4を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径3cmの円形に絞り出す。

    ポイント

    中心から外に向かって絞り出します。 生地がのびるので間隔をあけて並べましょう

  6. 6.

    170℃に予熱したオーブンで10分程焼く。

    ポイント

    焼き色を見ながら時間は調整して下さい。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    トースターで作れますか?

    A

    お作りいただけます。アルミホイルをかけて5分ほど焼き、薄く焼き色がつくまでこまめに様子を見ながら焼いてください。

  • Q

    抹茶味にアレンジするにはどうしたらいいですか?

    A

    こちら をご参照ください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    直射日光の当たらない涼しい場所で保存で保管し、2〜3日を目安になるべくお早めにお召し上がりください。密閉できる保存袋や保存容器に入れ、乾燥剤を一緒に入れて保存する方法がおすすめです。

レビュー

(63件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • なみー
    お昼に釜玉うどんを食べた時に余った卵白を使いました。 5歳と3歳の息子たちと一緒に作りましたが、簡単ですぐ出来るので子どもたちも楽しんでいました。 味も、まさにラングドシャ!
  • ミルサ
    簡単に作れます。 とても美味しいです。 小さめに絞り 色の薄いのが好みなので 我が家は160℃で8分焼きます。 冷ましてる間にパリッとします。
  • ウエムー
    焼き上がりに後に、中身が少ししっとりしてる感じがするのは、何故でしょうか?
  • くま
    焼き上がったあと、角ざらの上で冷ますのと、すぐに網の上で冷ますのと、やってみたら、あまり変わらなかったけど、網の方がサクサクが強く思います。美味しかっです。

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