余った卵白で絶品おやつ♪
ラング・ド・シャ
ラング・ド・シャとはフランス語で「猫の舌」という意味。名前の由来は その形とザラっとした表面が猫の舌に似ているからとか。サクっとしてふわっと口に広がるソフトな食感のクッキーです♪昔から市販されている人気の洋菓子なので、プロが作るものと思う方もいるかもしれませんが、お家で簡単に作れるのでお子様と一緒に作るのもおすすめです。余った卵白をおいしく消費できます。2枚重ねていちごやクリームなどをサンドしても楽しめますよ♪【2019年1月レシピリニューアル】
- 調理時間 約30分
カロリー
16kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
作り方
1.
《下準備》オーブンは170℃に予熱する。バターは常温に戻す。
2.
薄力粉をビニール袋に入れ、ダマがなくなるまでよく振る。ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
3.
2に卵白1/2量、薄力粉1/2量を加え、その都度混ぜる。
4.
残りの卵白、薄力粉を加えてその都度混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
5.
4を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径3cmの円形に絞り出す。
ポイント
中心から外に向かって絞り出します。 生地がのびるので間隔をあけて並べましょう
6.
170℃に予熱したオーブンで10分程焼く。
ポイント
焼き色を見ながら時間は調整して下さい。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
トースターで作れますか？
Aお作りいただけます。アルミホイルをかけて5分ほど焼き、薄く焼き色がつくまでこまめに様子を見ながら焼いてください。
- Q
抹茶味にアレンジするにはどうしたらいいですか？
Aこちら をご参照ください。
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A直射日光の当たらない涼しい場所で保存で保管し、2〜3日を目安になるべくお早めにお召し上がりください。密閉できる保存袋や保存容器に入れ、乾燥剤を一緒に入れて保存する方法がおすすめです。
レビュー
(55件)
- なみーお昼に釜玉うどんを食べた時に余った卵白を使いました。 5歳と3歳の息子たちと一緒に作りましたが、簡単ですぐ出来るので子どもたちも楽しんでいました。 味も、まさにラングドシャ！
- ミルサ簡単に作れます。 とても美味しいです。 小さめに絞り 色の薄いのが好みなので 我が家は160℃で8分焼きます。 冷ましてる間にパリッとします。
- 紫雨絞り袋にちょうどいい袋がなかったので、スプーンですくって裏で丸く形を整えるようにやりました。 焼くと思った以上に生地がのびたので、小さいかな？ぐらいがちょうどいいと思います。 生地同士がくっついてしまった時は、熱いうちにスプーンやフォークなどで切り離せば大丈夫です。 私の家のオーブンでは18分で焼きました。少し焼き色が濃く着きましたが、味には問題なしです。 焼きあがった後に粗熱を取ってから食べるとサクサクで美味しいです。 焼きあがった直後に食べると、しっとりした食感になりました。
- ウエムー焼き上がりに後に、中身が少ししっとりしてる感じがするのは、何故でしょうか？