ココナッツパウダーとは？おすすめのレシピもご紹介！

ココナッツパウダーとは？

「ココナッツパウダー」とは、ココヤシの実の胚乳をすりおろし、パウダー状に加工したものです。ココナッツ特有のやさしい甘さや風味を料理に加えることができます。キメの細かいパウダー状になっているので、手軽にさまざまな料理に混ぜ込んで使えるのもココナッツパウダーの魅力です。
また、水で溶けばココナッツミルクと同様に使うこともできるので、料理によって使い分けてみてはいかがでしょうか。

生のココナッツは日持ちしませんが、パウダーに加工することで長期保存できるのもメリットです。料理はもちろん、お菓子作りにも活躍してくれます。

ココナッツファインとの違いは？

ココナッツパウダーと似たものに「ココナッツファイン」があります。両者の違いは粒子の大きさです。
ココナッツパウダーはキメの細かいパウダー状ですが、ココナッツファインは粗挽きにしたものでザクザクとした食感が特徴です。

その他のココナッツ製品

ココナッツ製品の種類は実にさまざまです。どんな製品があるのか見ていきましょう。

ココナッツミルク

ココナッツミルクとは、ココヤシの実の胚乳を未熟のうちに削って水で煮込み、裏ごししたミルク状のものです。
缶や紙パックなどで販売されていて、スープや煮込み料理、お菓子作りなどに使用されます。

ココナッツミルクパウダー

ココナッツミルクパウダーは、ココナッツミルクを煮詰めて水分を蒸発させ、パウダー状に加工したものです。
ココナッツパウダーとよく似ていますが別物になります。

ココナッツフレーク

ココナッツフレークとは、ココヤシの胚乳を削ってフレーク状に加工したものです。
このフレークを粗挽きにしたものがココナッツファイン、細長くカットしたものはココナッツロングと呼ばれています。

ココナッツオイル

ココナッツオイルとは、ココヤシの胚乳から抽出される油です。温度が20度以下になると固まる性質があり、他の植物油に比べて酸化しにくいという特徴があります。飽和脂肪酸を含む油としても知られ注目を集めています。
ココナッツ特有の甘い香りがあり、お菓子作りにも適しています。

ココナッツ製品を使ったDELISH KITCHENのおすすめレシピ

しっとりおいしい！パイナップルとココナッツのケーキ

ココナッツの甘い香りがたまらないケーキを作りましょう。ふわふわ食感に仕上げるためには、卵と砂糖をしっかりと泡立てるのがポイントです。アーモンドパウダーも加えるのでとてもリッチな生地になります。
甘酸っぱいパイナップルとココナッツの相性は最高です。

香り豊かな♪おからとココナッツのボールクッキー

おからをたっぷりと使ったサクサク食感のクッキー。ココナッツオイルとココナッツファインのダブルココナッツ使いで、豊かな風味が感じられるおすすめのレシピです。まん丸な見た目もかわいらしく、プレゼントにもぴったりですね。
粉砂糖を振りかけておしゃれに仕上げましょう。

ココナッツのふりかけ♪ポルサンボル

異国の香り漂うココナッツのふりかけ「ポルサンボル」が家庭で簡単に作れます。スリランカの家庭料理ポルサンボルは、現地ではご飯やカレーにかけて食べるのが一般的です。
身近で手に入りやすいかつお節を使い、チリパウダーでピリッと辛味を効かせるのがポイントです。

甘い香りにうっとりするココナッツパウダーを活用しよう

ココヤシの胚乳を加工して作られるココナッツパウダーを使えば、独特の甘い香りが料理やお菓子にアクセントを加えてくれます。こちらの記事ではココナッツ製品を使ったレシピもご紹介しているので、ぜひいろいろ作ってみてはいかがでしょうか。
オーブンから漂うココナッツの甘い香りに、幸せいっぱいになることまちがいありません。