DELISH KITCHEN
  1. しっとりおいしい!パイナップルとココナッツのケーキ

しっとりおいしい!

パイナップルとココナッツのケーキ

パイナップル缶がたっぷり入ったバットで作れるお手軽なお菓子です。卵をしっかり泡だてて、ふんわり軽い仕上がりに。ココナッツの甘い香りが印象的な一品です♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    223kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 25.5×20㎝のバット一台分(8人分)

作り方

  1. 1.

    《下準備》薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して溶かす。オーブンは170℃に予熱する。バットにクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    パイナップルは3枚を飾り用に6等分に切る。残りは粗みじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れ、砂糖を2回に分けて加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

  4. 4.

    3にふるった薄力粉、アーモンドパウダーを加えて軽く混ぜ、みじん切りにしたパイナップル、溶かしたバターを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

    ポイント

    混ぜすぎると卵の気泡が消え、生地も粘りが出て焼き上がりがかたくなるので注意してください。

  5. 5.

    バットに4の生地を流し入れ、平らに整える。飾り用のパイナップル、ココナッツパウダーをのせ、170℃のオーブンで30〜35分焼く。

    ポイント

    ココナッツパウダーが焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(1件)

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  • ポポのしっぽ
    作り方は簡単なのに、とても美味しいケーキができました。 焼いてる間、キッチンにパイナップルやココナッツのいい匂いがして焼き上がりが待ち遠しかったです。 今まで作ったパイナップルケーキの中で一番美味しいレシピだと思います。 家族にも好評でした。

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