おからとココナッツのボールクッキー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを170℃に予熱する。バターは常温に戻す。

2. 2

   ボウルにバター、ココナッツオイルを入れ、クリーム状になるまで練る。砂糖を加えて混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、おからパウダー、ココナッツファインを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

3. 3

   牛乳を加えて生地がポロポロとするまで混ぜる。

4. 4

   生地を大さじ1ずつすくって手で丸める。

   ポイント

   生地はくずれやすいので力を入れてぎゅっと丸めると上手にできます。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷いて4をのせ、170℃に予熱したオーブンで20分程焼く。冷まし、粉砂糖をまぶす。

   ポイント

   焼き立ては崩れやすいため、そのまま天板の上で冷ましてください。