ヘチマは食べられる？味や食感、活用レシピをご紹介！

ヘチマとは？

ヘチマはウリ科の植物で、インドを原産としています。ヘチマの実は太いきゅうりのような見た目で、緑色の実をしていて、縦に筋が入っています。成長すると繊維が硬くなるため、皮を剥き、乾燥させて「たわし」として利用する地域もあります。また夏にはグリーンカーテンとして観賞用にも利用されています。

ヘチマは食べられるの？

成熟すると硬くなってしまうヘチマですが、若いうちは食用として食べることができます。日本では夏野菜として知られ、沖縄や九州南部などの温暖な地域で広く食されています。特に沖縄では「ナーベーラー」と呼ばれ、昔から料理に使われてきました。食用として利用する場合、20cmほどの若い実が食べ頃で、皮をむいて調理します。

ヘチマの味や食感

ヘチマは瓜やズッキーニと同じように淡泊な味わいで、他の食材との相性が良いのが特徴です。食感はトロトロしており、煮るとさらに柔らかくなります。スープや炒め物、煮物など様々な料理に利用できます。

ヘチマの栄養

ヘチマにはビタミン6、ビタミンK 、ビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維などの栄養素が含まれています。低カロリーであり、便秘解消、貧血予防、むくみや高血圧の予防など体調維持に適した食材です​ 。

ヘチマを使った活用レシピ

ヘチマを使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひヘチマを手に入れた際はお試しください！

ヘチマのそぼろみそ煮

ヘチマをとろとろに煮た一品♪ 豚肉とみそがヘチマによく合う！ ごはんのすすむおかずです！

ヘチマの具だくさんスープ

彩り美しい野菜たっぷりなスープ♪ 具だくさんでお腹も満たされる！ サクッと作れておいしい一品です。

ヘチマとベーコンのさっと炒め

さっと炒めるだけでおいしい！おつまみにもオススメのヘチマの炒め物です！こしょうを効かせるのがおすすめ♪

ヘチマのわさびあえ

ピリっとおいしい♪ 切ってあえるだけの簡単おかず！ ヘチマの食感を楽しめる1品です♪

若いヘチマは食べられる！

ヘチマは、沖縄や九州南部などの温暖な地域でよく食べられる野菜で、特に若いヘチマは食用として非常に人気があります。そのトロトロとした食感とほのかな甘みは、多くの料理に活用でき、健康にも良い効果が期待できます。今回紹介したレシピを参考に、ヘチマを食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか