メルルーサとはどんな魚？特徴や活用レシピをご紹介

メルルーサとは？

メルルーサは、タラ目メルルーサ科に属する魚で、主に南半球の冷たい海域に生息しています。そのため、チリやアルゼンチン、南アフリカ、ニュージーランドなどで漁獲されることが多いです。メルルーサは日本語で「銀鱈」とも呼ばれますが、実際には銀鱈とは別種の魚です。銀鱈はスズキ目に属する魚であり、メルルーサはタラ目に属するため、分類学的には異なります。

メルルーサの味や食感

メルルーサの肉は白身で、熱を通しても柔らかく、口の中にいれるとホロっと崩れるほどの食感です。脂肪分が少なく淡白な味わいのため、煮込み料理やフライなど様々な料理に適しています。タラとは別種の魚ではありますが、味わいは非常によく似ています。

メルルーサはどんな食品に使われている？

日本では主に冷凍のフィレや切り身として流通しており、お弁当の白身魚フライやフィッシュバーガー、ちくわなどの水産加工品として使用されることがあります。

メルルーサの活用レシピ

メルルーサは日本で流通することは珍しいですが、もしも手に入った場合は以下でご紹介するようなレシピで食べてみてください！フライにしてみても美味しいですよ！

パリッとおいしい♪メルルーサのポワレ

じっくりと皮から焼くことでパリッとした皮の食感とふっくらとした身が楽しめるレシピです。メルルーサの淡白な味わいにぴったりのコクのあるクリームソースで仕上げます。

ワインにぴったり♪メルルーサの香草パン粉焼き

サクサクの食感とにんにくとパセリの香りが食欲をそそる、簡単レシピをご紹介します。メルルーサは柔らかく淡白な味わいで使いやすいお魚！今晩のおかずにはもちろん、ワインやビールのあてにもおすすめです。

フライパンで簡単♪メルルーサのホイル焼き

ささっと作れてやみつきになる味わい！メルルーサはタラに似たような淡白でやわらかな食感が特徴のとても使いやすいお魚です。フライパンでホイル焼きにしてそのまま器にのせるだけでおいしくいただけます♪

メルルーサの魅力を再発見！

メルルーサは、その柔らかい白身と淡白な味わいが特徴で、さまざまな料理に活用できる万能な魚です。日本では冷凍のフィレや切り身として流通しており、簡単に調理できる点も魅力です。この記事を通じて、メルルーサの魅力とその活用方法を理解し、食卓に新たな一品を加えてみてください。