【フォアグラの食べ方】豪華な一皿を自宅で再現！絶品レシピ3選♪
作成日: 2023/07/17
更新日: 2025/03/27
高級食材として知られるフォアグラは、なめらかな口当たりと濃厚なコクが特徴の逸品。その正体は鴨やガチョウの肝臓で、キャビアやトリュフと並ぶ「世界三大珍味」のひとつです。
そんなフォアグラを自宅で楽しめる絶品レシピをご紹介♪フォアグラのソテーや、ムース仕立てなど、特別な日にぴったりの豪華な一皿を手作りしてみませんか？
本格的な味わいを簡単に再現できるレシピで、贅沢な食卓を演出しましょう！
赤ワインソースで♪
フォアグラのソテーロッシーニ風ロッシーニとは牛ヒレ肉のステーキにソテーされたフォアグラ、トリュフをのせた料理で、料理を考案したジョアキーノ・ロッシーニから名付けられました。今回はトリュフを使わず、牛ヒレ肉とフォアグラで作るロッシーニ風のレシピをご紹介していきます。贅沢でおしゃれな料理ですが、材料を揃えればご自宅でもお楽しみいただけますよ。作り方はシンプルで簡単ですが、焼き加減がポイントなので、お肉は必ず常温に戻しましょう。おもてなしや特別な日に作ってみてはいかがでしょうか。
レビュー
- GAL1LEØこのレシピをもとにして色々とアレンジさせてもらいました
- まな結婚記念日や誕生日など、お祝いの際はいつもこれが定番です。 お店で食べるより安いのに同じくらい美味しい！
- さゆりフォアグラ最高！美味しいです。
- ねこもっとクレソンとか、マッシュポテトとかあればよかったのですが急遽作ったので彩りは悪いですが美味しかったです。初めてフォアグラを調理しました！
リッチな一品！
フォアグラ大根大根にコンソメスープを含ませて、こんがりと焼いたフォアグラを重ねます。あっさりとした大根と濃厚なフォアグラに、甘酸っぱいバルサミコソースが相性抜群です♪
レビュー
- パン屋フォアグラの火加減ちょうど良く美味しかったです。大根は少し薄めに仕上がりました。 バルサミコ酢なかったので和風にアレンジしちゃいました。 あまり食卓には並ばないメニューがあって嬉しいです！
クリーミーで贅沢な一品♪
フォアグラのムースフォアグラを使ってムースを作りましょう！生クリームを加えてクリーミーさをプラスしました。パーティーやおもてなしなど、特別な日の食卓にいかがでしょうか？冷やして食べるのもおすすめです♪
