デリッシュキッチン

【たけのこ煮物レシピ】


たけのこを使った、おせちにぴったりの煮物レシピを厳選しました!定番の味つけでじっくり煮込む煮物や、だしと鰹節で仕上げるシンプルな「土佐煮」など、本格的に楽しめるメニューがそろっています。ぜひ試してみてください♪

  • 「うま煮」のレシピ動画

    しっかりとした味わい!
    うま煮

    4.4

    (
    46件
    )

    「うま煮」とは、根菜や肉を砂糖、しょうゆ、みりんなどで味付けした煮物です。おせちとして正月に食べる料理としてもおなじみで、濃いめの味が特徴。北海道では「うま煮」という呼び名が一般的ですが、他の地域では「煮しめ」とも呼ばれています。使う材料や味付けは地域によって様々!今回は鶏もも肉と、手に入りやすい根菜をメインにしたレシピをご紹介します♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      1000前後

    鶏もも肉 れんこん にんじん ごぼう たけのこ[水煮] こんにゃく 干ししいたけ 絹さや サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Alazuli
      全て倍量、冷凍の里芋300g追加して 醤油プラス大さじ1で作りました。 とーっても美味しくて家族にも大好評でした! また作りたいと思います😊
    • 香香
      しっかり味がついて美味しくできましたー! 鶏肉の代わりにごぼ天を入れ、具のごぼうは無しで。
    • pipikiki
      蓮根がありませんでしたが美味しく作れました!
    • ran
      美味しくいただきましたが、少し味が私には薄く感じました。次は醤油を大さじ1プラスして作ろうと思います。
  • 「たけのこの白だし煮」のレシピ動画

    上品な味わい♪
    たけのこの白だし煮

    たけのこの旨味をシンプルに味わう煮物レシピをご紹介♪白だしのおかげで風味よく仕上がります!箸休めにもぴったりの一品です。グリーンピースなどを組み合わせるのもおすすめです!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      38kcal

    • 費用目安

      400前後

    たけのこ[水煮] みりん 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のたけのこの土佐煮」のレシピ動画

    春を告げる旬の味!
    基本のたけのこの土佐煮

    4.4

    (
    200件
    )

    孟宗竹(一般的な筍)の旬は3~5月。エグみの少ない頃は薄味で上品に仕上げ、素材の美味しさを楽しむことも多いですが、味付けが濃いめの土佐煮も美味しいですよね♪土佐煮とは、土佐(現在の高知県)の名産である鰹節を効かせた煮物や、仕上げに鰹節をまぶした煮物のことです。アクを抜いた筍をコトコトと煮込むだけだから簡単!おかずはもちろんおつまみにも人気ですよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      800前後

    たけのこ[水煮] かつお節 だし汁 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 鍋底研究家
      自分で掘った筍で土佐煮をつくりました。掘りたての筍は柔らかく薄味でも美味しく仕上がりました。レシピ通り簡単でした。
    • まめのすけ
      美味しかったです。
    • kio
      子供たちが大絶賛でした!
    • 土日だけのシェフ ムック&プリン
      美味しくできました。 筍に味かしっかりと染み込んでいました。
  • 「根野菜の煮しめ」のレシピ動画

    白だしで作る♪
    根野菜の煮しめ

    4.4

    (
    23件
    )

    少ない調味料で作れる、根野菜の煮しめをご紹介します。食材は切り方にひと工夫して華やかに仕上げましょう!おもてなしやお祝いにおすすめの一品です♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      700前後

    れんこん にんじん たけのこ[水煮] こんにゃく 絹さや 白だし みりん 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るおてんい
      このレシピの中にある物で、お家にストックしていたものが蓮根、人参、蒟蒻しか無かったので、今回はたけのこ、豆は使わずに +‪αで家にあったしめじを追加して作りました。 白だしが効いており、みりんの甘さもありでとっても優しいほっとするような味でした! お正月にまた作りたいなと思います。
    • ゆめめ
      娘のお食い初めの時に初めて作りました。 にんじんを花の形にしてかわいくしました。 味には全く期待してませんでしたが、美味しすぎて 今でもたまに作ってます!
    • ひよこ
      お正月に作りました!! SNSで色んな方の味付けの仕方がありますが 私には一番このレシピがあっていました! 優しめの味わいでとても美味しかったです!!!
    • Aleksa♡
      形にはしなかったのですが、優しい味付けで、美味しかったです。2歳の息子も大好評でした😄
  • 「たけのこの土佐煮」のレシピ動画

    白だしで作る!
    たけのこの土佐煮

    4.6

    (
    10件
    )

    白だしを使って簡単に作る土佐煮のレシピです♪たけのこはゆでたけのこを使用しています!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      300前後

    水煮たけのこ(穂先の部分) かつお節 水 白だし みりん 酒

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ユカ
      味付けが少し薄く感じたので最後にお醤油をタラッとかけて冷ましました。少量の筍で作れるのがよかったです。
    • ハーゲンハート
      頂き物の筍で、美味しい一品が簡単に出来ました♪
  • 「油揚げとたけのこの煮物」のレシピ動画

    ほっこりおいしい♪
    油揚げとたけのこの煮物

    4.2

    (
    25件
    )

    油揚げの旨みをたけのこがすって、シンプルながらも深い味わいを楽しめる一品です。鶏肉や大根など、お好みの具材でアレンジしてもおすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      400前後

    油揚げ たけのこ[水煮] かつお節 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • тakuмasa✩。.Fam
      夕飯に作りました! とても美味しかったです^_^ 家族にも好評でした!
    • 土日だけのシェフ ムック&プリン
      筍も柔らかく優しい味でした。 簡単に作れるので又作ります。
    • poco
      砂糖なし、醤油は大さじ1にしました。 優しい味でとても美味しくできました!
    • あおい
      たけのこ消費のため作りました 簡単レシピで1品できてお手軽でいいと思います♪
  • 「たけのこのきんぴら」のレシピ動画

    さっと作れる♪
    たけのこのきんぴら

    3.9

    (
    12件
    )

    ゆでタケノコを使った副菜レシピのご紹介♪切って調味料と炒めるだけなのでもう一品欲しいときにぴったり!唐辛子を加えてピリ辛にアレンジするのもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      300前後

    たけのこ[水煮] サラダ油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みっぽりん
      少しお醤油を足しました。 簡単に美味しくできて良かったです。 また作ろうと思います。
    • ハチ
      美味しかったです(^^
    • むぅ
      サンプルのと比べて少し色が薄かったです。 でもとても美味しかったです。
    • S
      美味しく出来たのですが、醤油を追加した方が好みでした!また作ります!
  • 「イカとたけのこの煮物」のレシピ動画

    イカの旨味がたっぷり!
    イカとたけのこの煮物

    4.0

    (
    3件
    )

    イカを使って簡単でおいしい煮物を作りましょう!柔らかく煮込んだイカは噛めば噛むほど口の中に旨味が広がります。たけのことの食感の違いもお楽しみください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      600前後

    イカ[輪切り] たけのこ[水煮] おろししょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たけのこと大根の煮物」のレシピ動画

    ほっこり優しい味わい♪
    たけのこと大根の煮物

    4.5

    (
    4件
    )

    具材をじっくり煮て作る副菜レシピをご紹介!だしの風味がただよい、どこか懐かしさを感じる一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      400前後

    たけのこ[水煮] 大根 しいたけ 酒 みりん 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • バジリ子
      最初の味付けの段階で薄そうな気がしたので 醤油をやや多めに加えました。 安定の煮物、簡単で間違いない料理です。
    • el
      醤油多めに入れた
  • 「ふきと筍の合わせ煮」のレシピ動画

    香り豊かな!
    ふきと筍の合わせ煮

    4.4

    (
    17件
    )

    ふきの苦味が出汁と好相性。たけのこを合わせることで風味もアップ!和な食卓の一品にいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      900前後

    ふき たけのこ(水煮) 木の芽 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • bonbon
      丁度ふきとたけのこの下処理をしたので作ってみました。冷蔵庫に残しておいた少量のお肉は先に火を通して後はレシピ通りに作りました。 庭の山椒を添えて美味しくいただきました。 簡単に美味しくできました。
    • 鍋底研究家
      ふきが出てきたので、たけのこと煮てみました。味がとても美味しかった。
    • なっちも
      採ってきたばかりのふきを使いました。油揚げと椎茸も加えました。 薄味に仕上がったので上品で香りがよく美味しかったです。木の芽も庭から採りたててす。
    • ケイ
      筍をたくさん頂いたのでふきと一緒に作りました。 最後におかかをまぶしましたが、美味しかったです😋