漬け込みがポイント♪メカジキのレシピ3選

レビュー

• るる

  メカジキだけで揚げ焼きに。 ボウルだと下味にムラが出るのでバットに広げ両面5分ずつ、10分浸けました。

  
• のんこ

  もともと切られているメカジキを使用したので小粒の竜田揚げになりました。 しっかり1時間ほど浸けこみ、小さかったこともあってか、味がしっかり染み込んでいました。 ポン酢がなくても味はしっかりしていましたが、味変でポン酢も試しましたが美味しかったです。

  
• ウッピ

  味付けがちょうど良くてとっても美味しかったです！ メカジキも柔らかくまた外側のサクッとした歯応えも良かったです♡お弁当にも入れました(≧∇≦)/

  
• よしを

  揚げ物嫌だったけど、メカジキが家にあって、なんと職場でナスとししとうをもらったので作りました。 ナスとししとう揚げると美味しい😁ナスは甘くてししとうはいい辛味。メカジキの竜田揚げも♥ ポン酢かけたほうが子どもたちにはウケが良かったです✌️ししとうは大人だけ食べました😅

  

レビュー

• こりゃす

  南蛮酢の漬け汁が美味しい！大人には好評！でも、玉ねぎが辛かった。子どもは辛い〜と言いながら食べた。一応食べれたけど、辛くなかったらとても美味しいのに惜しい！ 新玉ねぎにするか塩で揉むか、いっその事一緒に素揚げしてしまえばいいかしら…シャキシャキじゃなくなるけど。 フライパンで油1cm程度の深さで揚げ焼きにしました。

  
• ココチマ

  生野菜だと結構かたくて食べにくいので、漬け汁に入れて予めレンジでチンして冷ましておき、揚げ焼きにしたメカジキを漬け汁に入れました。そうする事で野菜もメカジキも味馴染みが良くなりますよ。
• KK

  個人的には南蛮漬けを作る際は野菜を炒めるので、今回も炒めてから入れました。