DELISH KITCHEN
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柔らかジューシー!

メカジキの竜田揚げ

カリっとジューシー♪ しょうがが効いたしっかり味! ポン酢や大根おろしをかけても美味しくお召し上がりいただけます。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    446kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • メカジキ 3切れ
  • なす 2本
  • ししとう 5本
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油適量
  • ☆メカジキの漬けだれ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん小さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはヘタをとり食べやすい大きさに切る。ししとうに浅く切り込みを入れる。メカジキは一口大に切る。

  2. 2.

    容器に☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    メカジキを漬けだれに入れて5分おいておく。

  4. 4.

    水気をとったメカジキに片栗粉をまぶす。

  5. 5.

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、なすを加えて2分揚げ、取り出す。ししとうを加えて30秒程度揚げ、取り出す。

  6. 6.

    メカジキを入れ、3〜4分揚げる。 器に盛り付けて完成。

    ポイント

    お好みでポン酢や大根おろしをかけても美味しくお召し上がりいただけます。

よくある質問

  • Q

    揚げ焼きのような感じでも作れるのでしょうか?

    A

    仕上がりが多少変わりますが、揚げ焼きでもお作りいただけます。 ・フライパンにサラダ油(大さじ3〜4)を入れて中火で熱し、なすを入れて焼き色がつくまで3〜4分揚げ焼きにする。ししとうを加えて焼き色がつくまでさっと焼いて取り出す。 ・同じフライパンにサラダ油(大さじ1〜2)を入れて中火で熱し、めかじきを入れ片面3〜4分ずつ揚げ焼きにする。 なすが油を吸ってしまうので、めかじきを焼く前にサラダ油を追加で入れてお作りください。揚げ焼きにすることで、火の通りにムラが生じやすいので、火加減や加熱時間は適宜調整してお作

レビュー

(11件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • ウッピ
    味付けがちょうど良くてとっても美味しかったです! メカジキも柔らかくまた外側のサクッとした歯応えも良かったです♡お弁当にも入れました(≧∇≦)/
  • ラックママ
    生姜の香りがして 美味しかったです。 少し味が薄かったのでポン酢をかけて いただきました。 お弁当にもいいなって思いました。

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