さっぱり美味しい!
メカジキの南蛮漬け
調理時間
約40分
カロリー
283kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
17.8g
脂質
12.8g
たんぱく質
21.9g
糖質
15.8g
塩分
3.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
南蛮酢がメカジキと野菜によく馴染んだ、お酒のおつまみにもおすすめな一品です!!
材料 【2人分】
手順
1
メカジキは食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり5分おく。水気を拭き取り、薄力粉を全体にまぶす。
2
玉ねぎは薄切りにする。ピーマン、にんじんは細切りにする。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、1.のメカジキを加えて中に火が通るまで上下を返しながら揚げる。
5
4が熱いうちに3に加えて混ぜ、2を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分以上おく。
レビュー
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- 南蛮酢の漬け汁が美味しい！大人には好評！でも、玉ねぎが辛かった。子どもは辛い〜と言いながら食べた。一応食べれたけど、辛くなかったらとても美味しいのに惜しい！ 新玉ねぎにするか塩で揉むか、いっその事一緒に素揚げしてしまえばいいかしら…シャキシャキじゃなくなるけど。 フライパンで油1cm程度の深さで揚げ焼きにしました。
ココチマ
生野菜だと結構かたくて食べにくいので、漬け汁に入れて予めレンジでチンして冷ましておき、揚げ焼きにしたメカジキを漬け汁に入れました。そうする事で野菜もメカジキも味馴染みが良くなりますよ。KK
個人的には南蛮漬けを作る際は野菜を炒めるので、今回も炒めてから入れました。
こりゃす