ゴーヤーと豆腐の炒め物・汁物レシピ6選
作成日: 2023/06/03
更新日: 2023/07/03
ゴーヤーと豆腐を使ったレシピを簡単動画でご紹介。人気のゴーヤーチャンプルーや味噌汁など6本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
定番！沖縄料理♪
ゴーヤーチャンプルー苦いけれど深みのある味わいがやみつきに！ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか？
レビュー
- ねこまんま和風だしを少し入れた方がいいです。 豆腐の水切りはしっかりした方がいいです。 味は最高でした♪
- のんこリピートです。これは本当に美味しい！ 今回は白ゴーヤで苦味は少なめなので、少し厚めに切ったら歯応えも苦味もちょうど良かったです。 豚バラ少なめのスパム多めで。 2人分ですが木綿豆腐は1丁使っても足りない位、美味しくてもっと食べたくなります。 鰹節は半分位一緒に混ぜて、少し和風ダシ粉末を入れます。 季節は終わりですが、ゴーヤを見つけたらまた作りたいと思います！
- おみやゴーヤ選びが悪かったのか(ゴーヤ素人なので苦味の基準が不明)、だいぶ苦いですが、味の素と白だし、卵多めにしたら美味しかったです。
- あんぱんおいしくいただきました。 意外と木綿豆腐がよかったようです
味付け簡単！
めんつゆでゴーヤーチャンプルー定番料理の「ゴーヤチャンプルー」を、めんつゆを使ってお手軽調味！コツいらずでしっかり味が決まります！何も考えたくない日に、パパッと作れるお手軽レシピです♪
レビュー
- くまきちめんつゆ一つで、しっかり味が決まるので、めっちゃ‼️簡単で、めっちゃ‼️美味しいです。 今まで市販のゴーヤチャンプルの素を使っていましたが、私はこっちのレシピの方が美味しいな。
- ちろゴーヤはあまり得意では無かったけれど美味しかったです！夏バテには最高😀
- キャン子我が家のプランターで育ったゴーヤを使って、作りました。沖縄の夏料理らしく、とても美味しいです。子供達は食べないと2人分しか作らなかったのですが、予想に反して大好評でした。素麺の上にかけて食べてみたら、これがまた美味しかったです。この夏の定番料理になりそうです。
- みゆき♪簡単です。調味料麺つゆだけで出来ました。 ゴーヤは苦味が強いので、私は砂糖小さじ1入れてしたゆでしました。
さっと炒めて♪
島豆腐のゴーヤーチャンプルー島豆腐のもっちりとした食感がやみつきになること間違いなし♪ランチョンミート入りでボリューム満点の一品です。
レビュー
- まひ豆腐、ゴーヤー、ポークは別々に炒めた方が早くできる〜 ゴーヤーは水を少し足したりしながら炒めた方が早く柔らかくなる〜 最後のカツオはケチらずにたっぷりがうまい！
- Miku.スパムを始めて食べましたが、思ったより塩辛かったです！
コクがある！
ゴーヤーのオイスターソースチャンプルー定番料理の「ゴーヤチャンプルー」を、オイスターソースで調味してアレンジ！いつもよりもコクと深みのある味わいに仕上がります♪気分を変えたい日にぜひお試しください。
レビュー
- きくっちゃん木綿豆腐がいい役目してます。 甘めが好きなので少しみりんを追加 栄養もありそうなので満足していただきました^_^
- あーくゴーヤから出る水分は捨てた方がいいです。
旬を楽しむ♪
ゴーヤーと豆腐の味噌汁ゴーヤー、木綿豆腐、わかめが具材の味噌汁を作ります。ゴーヤーは薄切りにしてさっと短時間煮ることで、色味良く仕上げましょう♪ゴーヤーの苦味とみその風味がよく合う汁物です。
レビュー
- にゃんにゃむニーナ何度もリピしています。豚肉を入れました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
苦味がアクセント！
ゴーヤーと豆腐のすまし汁相性の良いゴーヤーと豆腐を合わせ、だしの香るすまし汁を作ります。ゴーヤーはわたをしっかりと取り除いて塩もみをすることで、歯ざわりが良く、ほどよい苦味が楽しめます。ささっと煮立たせ、色良く仕上げることがポイントです。
