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    定番!沖縄料理♪

    ゴーヤーチャンプルー

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    ゴーヤーの苦いけれど深みのある味わいが引き立つ沖縄の定番料理♪ 香ばしい香りで豆腐と豚肉がガッツリ食べられる! 夕飯やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間 約15分
    • カロリー

      357kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分加熱する。水切りをし、適当な大きさにちぎる。

    2. 2.

      ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、5mm幅に切る。塩、砂糖をまぶす。

    3. 3.

      豚肉は一口大に切って塩こしょうをふる。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

    4. 4.

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

    5. 5.

      同じフライパンにごま油を入れて熱し、ゴーヤーを入れてしんなりするまで中火で炒める。豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、豆腐を戻し入れる。卵を加えて炒め、塩こしょう、しょうゆを加えて炒め合わせる。かつお節をちらす。