1. 苦味がアクセント!ゴーヤーと豆腐のすまし汁

苦味がアクセント!

ゴーヤーと豆腐のすまし汁

相性の良いゴーヤーと豆腐を合わせ、だしの香るすまし汁を作ります。ゴーヤーはわたをしっかりと取り除いて塩もみをすることで、歯ざわりが良く、ほどよい苦味が楽しめます。ささっと煮立たせ、色良く仕上げることがポイントです。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    30kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ゴーヤー 1/4本(62.5g)
  • ☆調味料
  • 小さじ1
  • ひとつまみ
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 400cc

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。3mm幅に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/4)を加えて軽くもみこむ。水分が出るまで10分ほどおき、水で洗って水気を切る。

  2. 2.

    豆腐は1.5cm角に切る。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火で煮立たせ、ゴーヤー、豆腐を加えてひと煮立ちさせる。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう