旬を楽しむ♪

ゴーヤーと豆腐の味噌汁

ゴーヤー、木綿豆腐、わかめが具材の味噌汁を作ります。ゴーヤーは薄切りにしてさっと短時間煮ることで、色味良く仕上げましょう♪ゴーヤーの苦味とみその風味がよく合う汁物です。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    67kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。切り口を下にして薄切りにする。水にさらして水気をしぼる。

    TIPS

    苦味が気になる場合は、塩(小さじ1/4)をふってもみこみ、水分が出るまで10分ほどおいたものを水で洗い、水気をしぼってください。

  2. 2.

    豆腐は1.5cm角に切る。

  3. 3.

    鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立ったらゴーヤー、豆腐、わかめを加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4.

    火を止め、みそを溶き入れる。中火で熱して沸騰直前まであたためる。

レビュー

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