さっと炒めて♪
島豆腐のゴーヤーチャンプルー

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切りスプーンでわたを取り除き、5mm幅に切る。

2. 2

   スパムは1cm幅に切る。

3. 3

   耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、島豆腐を包み、600Wのレンジで2分程加熱して冷まし、食べやすい大きさに手でちぎる。

4. 4

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、島豆腐を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

5. 5

   島豆腐をフライパンの端に寄せ、残りのごま油(大さじ1/2)を加えて熱し、ゴーヤーを加えてしんなりするまで炒め、スパムを加えてさっと炒める。

6. 6

   ☆を加えて炒め合わせる。溶き卵をまわし入れ、卵に火が通ったらかつお節を加え、炒め合わせる。