炒めて混ぜるだけで、とっても簡単に出来ました 夏の時期はナスもお安く、豚バラもお安いのでお財布にも優しいレシピでした 夏の疲れた体には、お酢も美味しく頂けましたよ

冷凍のナスを使ったので見た目が違いますが…… おいしかったです！少し砂糖を足しました！

豚小間肉を使用し、半量で1人前を作りました。 少し味が薄かったので、濃い味が好きな方は豚肉に塩コショウを軽くふるか、ポン酢を少し多めに入れるといいかも(味見必須)。 わざわざ切り干し大根を買ってきて作るほどじゃないけど、レパートリーを増やしたい時にはちょうどいいと思います。

冷蔵庫に多めにあった豚こまで作りました。 ポン酢だけだと私には酸味が強めなように感じて、醤油、みりんを適当に加えて味見。それでも上手くいかずに白だし、最後にめんつゆまで入れてしまいました（加えるのはめんつゆだけで良かったかと）。次々に足してもポン酢の風味はしっかりありました。 どうなることやら…と焦りましたが、最終的には味が纏まって、家族にも好評でした。 切り干し大根入りなのが好きなので（戻し汁はお味噌汁の出汁にも使います）今度はもっと上手に作りたいと思います。