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ホッとする香り♪

ゆずあんぱん

ふわふわしっとりのパンでゆずあんを包みました! ゆずの優しい香りに癒されます! あえて焼き色を付けない白パンとゆずあんの組み合わせが◎

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    150kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • ゆず 1/2個
  • 白あん 200g
  • バター 15g
  • ☆材料
  • 強力粉 180g
  • 砂糖 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • ドライイースト 小さじ1/2
  • 110cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゆずは果汁をしぼり、大さじ1杯分とり、皮をすりおろす。

  2. 2.

    ボウルに白あん、ゆずのすりおろした皮を入れ混ぜて、ゆずあんをつくる。

  3. 3.

    耐熱容器に水、ゆず果汁を入れて、600Wのレンジで20秒程温める。

  4. 4.

    別のボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、3を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台の上に取り出す。

  5. 5.

    バターを加え、伸ばすようにこね、粉っぽさがなくなり、手に付かなくなるまでこねる。

  6. 6.

    生地をボウルに入れ、ふんわりとラップをし、室温で30分程発酵させる。

  7. 7.

    2倍程になったら拳で2、3回ガス抜きをし、8つに分割してまるめ、濡れ布巾をかけ、10分程休ませる。

  8. 8.

    手の平にのせて、平たく伸ばし、ゆずあんを真ん中にのせ、包み、閉じ目を下にして、クッキングシートの上にのせ、ふんわりとラップをし、20分程室温で発酵させる。

  9. 9.

    強力粉(分量外:適量)をふり、160℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成。

    TIPS

    途中、焼き色が付きそうな場合はアルミホイルをかけてください。