甘酸っぱくてふわふわ♡
ゆず蒸しパン

家にあるシリコン８号(底径4.2×高さ3)で12個作れました。シリコンカップは100均で３個で100円のを２つ使用しカップ6個使いました。12個と倍の数な為フライパンで蒸すのは２回に分けて作りました。カップに８分目の所まで注ぐと書いてありますが私の見た目7分目が見栄え良くキレイに仕上がりました。 家に、はちみつがあったのと体調が良くなかったので ゆず50gの所を45gにし、はちみつ5g入れてみて、 ゆずはちみつ蒸しパンにしてみました。 はちみつを入れたせいか下の方に甘いゆずかはちみつが浸透してしまいました。 が、ほんのり甘いお子様が好きそうな蒸しパンだと思ったので、今度はレシピ通り作ってみて浸透しなければそちらをまた作ろうと思います。

生地がゆるかったのか、トッピング用のゆずジャムがすべて生地の中に沈み込んでしまいました。追加でジャム乗せたので、ゆず味しっかりで美味しくできました。

シリコンカップの内側にアルミカップを敷き詰めて作りました。 １個食べてみた感じ、見本のような底のこんがり感は無く、全体的に色味が変わらないThe蒸しパン。アルミ敷いたからかな？ 蒸し時間は様子を見つつ、特に時間を測ったわけではないのでわかりませんが、もう膨らまな〜い！てなってからもちょっと長めに蒸してから竹串チェック入れて取り出しました。 材料はトッピング分だけグラム計らず適当に乗せました。 柚子の皮があんまり得意ではなかったですが(風味は好き)、柚子ジャムが丸ごと、こんなに美味しく食べれるなんて！ 生地はふわふわ、ジャムはジュワっと、ジューシーで美味しかったです！ アルミカップでやったから、洗い物もゆすぐだけだし、人にあげやすくできました◎(自画自賛)

親戚から大量の柚子到着からの、ジャムに加工。それを活用しようと検索して、ここに辿り着きました。お菓子作り超初心者ですが、比較的簡単に作る事ができました。噂でホットケーキミックス最強と聞いていましたがその通りです。