DELISH KITCHEN

お箸で切れちゃう♪

豚バラ肉の塩麹チャーシュー

4.4

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    636kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しっとり、ジューシーな仕上がり♪ 簡単なのに、絶品メニュー! ぜひお試しください☆

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは切れ目を入れて軸を取り出し、白い部分を千切りにし、水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    バットに豚肉を並べ、フォークで穴をあける。しょうが、はちみつ、塩麹の順にすり込み、1時間以上おく。

    ポイント

    穴を開けることで味が染み込みやすくなります。

  3. 3

    フライパンに豚肉を並べ、中火で表面全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。酒、水を加えてふたをして弱火で水気がなくなるまで30分程加熱する。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。お肉をパサつかせず、しっとりとした仕上がりにするため、レシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ひつじ

    肉が大きすぎたせいか、味がちょっと薄めだったので粒マスタードを付けました! お肉は柔らかくて美味しかったです。
  • さくもも

    生姜をすり込むのを忘れましたが、美味しくできました。 固くなってしまわないか心配でしたが柔らかくできました。 少ない材料で出来るのてまた作りたいと思います。
  • chisagon

    味付け後冷凍→解凍してから焼きました。煮込みに約30分かかりましたが基本ほったらかしでよいので楽です。 水分がなくなるまで…という表記でしたが時間通り焼いてもなくなりません。が、少しトロミが出てきた感じでした。全く水分なくなるまでやったらやり過ぎだと思いますのでご注意を。 上のネギがいいアクセントになってました。柔らかくて美味しかったです。

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