豚肉の人気レシピ・作り方

スーパーにはさまざまな豚肉の部位が並んでいますね。こま切れ肉やもも肉、ロース、バラなど、それぞれの違いをご存じですか。違いをよく知らずに、ただ値段だけで選んでいるという人も多いのではないでしょうか。 こちらの記事では豚肉の各部位について、風味ややわらかさ、価格帯、適した調理法などを解説します。お買い物の際にぜひ参考にしてみてくださいね。

洋食店などで食べられる「ポークチャップ」という料理を知っていますか。その名の通り、ケチャップを使った豚肉料理のことを指しますが、実は日本発祥の食べ物だといわれています。 こちらの記事では、ポークチャップの特徴や使用される肉の種類、また、アメリカ発祥の料理「ポークチョップ」との違いなどについて解説します。

豚肉の塊をローストした「ポルケッタ」という料理をご存じですか。ポルケッタはイタリア料理で人気の豚の丸焼きのことで、近年日本にあるイタリアンレストランなどでも食べることができます。 こちらの記事では、ポルケッタの特徴や歴史、またポルケッタの調理法についても解説します。自宅でも作ることができるので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。