さっぱりスイーツ!
タピオカ入りココナッツミルク
調理時間
約30分
カロリー
185kcal
費用目安
100円前後
もちもち食感が人気のタピオカ入りココナッツミルク♪タピオカ独特の食感が病みつきになること間違いなし!真っ白なミルクと透明なタピオカは見た目にも美しく、おもてなしのときにもぴったりです。
手順
1
鍋にココナッツミルクと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら温める。
2
砂糖が溶けたら火から下ろし、牛乳を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
3
鍋にたっぷりの湯をわかし、タピオカを入れ弱火で20分時々かき混ぜながら茹でる。火を止めふたをして白い芯がなくなるまで約1時間置いておく。
4
ざるにあけて、氷水につけてしっかり冷やし、ざるにくっついたタピオカをスプーンではがし、水をきる。
5
食べる直前にタピオカとココナッツミルクを混ぜる。お好みにミントをのせる。
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