DELISH KITCHEN

コリジュワッ新食感!
きくらげと凍り豆腐のジューシー肉巻き

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調理時間

30

費用目安

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宮城の生きくらげと凍り豆腐を使った、癖になる新食感肉巻き! 栄養のある凍り豆腐と野菜が摂れるヘルシー肉巻きです♪ めんつゆベースの味で、野菜嫌いのお子様から大人までみんなで美味しく食べられちゃう♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ボウルにたっぷりの湯(40℃)(分量外:適量)、凍り豆腐を入れて4分程度おいて戻し、水気を絞り、1cm幅に切る。 バットにめんつゆ、水を加えて混ぜ、凍り豆腐を入れて10分おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、つるむらさきを入れて1分ゆで、水にさらして水気を絞り、みじん切りにする。ボウルにめんつゆ、ごま油、水、つるむらさきを入れて混ぜる。

  3. 3

    きくらげ、オレンジパプリカは細切りにする。

  4. 4

    豚肉は両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    豚肉(1枚)にきくらげ、凍り豆腐、オレンジパプリカをのせ、手前から巻く。同様に計6個作る。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、5の巻き終わりを下にして並べ、全面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。

  7. 7

    6にふたをして肉に火が通るまで弱火で3分焼く。

  8. 8

    器に7を盛り、ねばねばたれにつける。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

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「豚ロース薄切り肉」の基本